CDSHotels-Relais Masseria Le Cesine ricerca un* CUOCO CAPO PARTITA per la stagione **** (Vernole, LE).
Le risorse si occuperanno:Della gestione in autonomia della partita di assegnazione (antipasti, primi o secondi), dalla fase di preparazione al completamento del servizioDella tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazioneDella supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentareRequisiti:Esperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione)Ottime capacità di problem solvingOttima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazioneOttima conoscenza delle intolleranze/allergie e delle materie primeCapacità di lavorare in teamDisponibilità a lavorare su turnazioniPossesso della certificazione HACCP in corso di validitàSi offre:contratto a tempo determinato stagionale tempo pieno, inquadramento e retribuzione come dal CCNL di riferimento.Vitto e alloggio se necessario.Il presente annuncio è rivolto ambo i sessi.
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