Per importante azienda cliente settore GDO siamo alla ricerca di un CAPO AREA- ISPETTORE reparto Panetteria/ Cucina Requisiti: - Pregressa esperienza di 3-5 anni nel ruolo di Area Manager / Ispettore Regionale di reparto - Consolidata esperienza nella gestione del reparto pane, pasticceria, punto caldo in primarie realtà del settore della GDO La risorsa dovrà occuparsi delle seguenti attività: - Coordinamento e gestione dei Layout di esposizione del reparto Panetteria e cucine - corretta applicazione delle procedure aziendali, nonché la corretta applicazione delle norme igienico sanitarie in materia di HACCP - gestione del personale inerente al reparto di pertinenza (Turni, Ferie, Malattia, Infortuni, e Job Rotation) - Organizzazione periodica di Formazioni Tecniche Teoriche e Pratiche in materia di Panetteria e punto caldo. - Analisi kpi’s aziendali quali fatturato, scarti, margine, differenze inventariali - Gestione dello stock. - Gestione e organizzazione di attività promozionali - Analisi e scelta, in condivisione con l'ufficio commerciale, di assortimento e posizionamento - Analisi dei competitor LI-AC5