Un cuoco capo partita è richiesto per lavorare nel settore del turismo in Italia. La persona selezionata sarà inserita all'interno di un villaggio a Lido di Pomposa, Emilia-Romagna.
Descrizione della mansione
La mansione consiste nell'imparare a definire le ricette per i diversi piatti e compilare la carta e i menù insieme al responsabile dei servizi di ristorazione. I menù possono variare su base giornaliera, settimanale o in funzione di particolari clienti. Inoltre, il cuoco capo partita dovrà imparare ad eseguire i piatti più complessi, valutando costantemente i tempi di esecuzione del lavoro.
* Precisamente:
* imparare a definire le ricette per i diversi piatti;
* compilare la carta e i menù insieme al responsabile dei servizi di ristorazione;
* eseguire i piatti più complessi;
Il cuoco capo partita dovrà anche gestire le scorte controllando periodicamente che siano sufficienti per la preparazione dei pasti previsti.