PASTICCERE - DOMUS DE MARIA Luogo di lavoro: Domus de MariaPasticcereIl Pasticcere e' una figura chiave per l'offerta culinaria dell'hotel, contribuendo con la sua creativita' e competenza alla preparazione di prodotti di alta qualita'. La posizione richiede una combinazione di competenze tecniche, organizzative e interpersonali per garantire la soddisfazione degli ospiti e il successo del servizio di pasticceria.Responsabilita' Principali: Preparazione dei Prodotti di Pasticceria: Preparare una varieta' di dolci, torte, pasticcini, biscotti e dessert seguendo ricette standard e personalizzate. Assicurare la qualita' e la coerenza dei prodotti di pasticceria, mantenendo elevati standard di presentazione e gusto. Sviluppo di Ricette e Menu: Creare e sviluppare nuove ricette e menu stagionali in collaborazione con il team di cucina. Sperimentare con nuovi ingredienti e tecniche per innovare l'offerta di pasticceria dell'hotel. Decorazione e Presentazione: Decorare torte e dolci utilizzando tecniche di glassatura, guarnitura e impiattamento professionale. Assicurarsi che i prodotti siano esteticamente piacevoli e in linea con gli standard dell'hotel. Gestione delle Scorte e degli Ingredienti: Monitorare le scorte di ingredienti di pasticceria, effettuando ordini e rifornimenti quando necessario. Verificare la qualita' e la freschezza degli ingredienti utilizzati. Pulizia e Manutenzione: Mantenere pulite e ordinate le postazioni di lavoro e le attrezzature da cucina. Assicurarsi che le attrezzature di pasticceria siano ben mantenute e funzionanti. Sicurezza e Igiene: Seguire rigorosamente tutte le normative di sicurezza e igiene alimentare. Utilizzare correttamente i dispositivi di protezione individuale e maneggiare gli ingredienti in modo sicuro. Collaborazione con il Team: Lavorare a stretto contatto con il capo pasticcere e il team di cucina per coordinare le attivita' e garantire un servizio fluido. Partecipare a riunioni del team per discutere e pianificare miglioramenti operativi. Formazione e Sviluppo: Partecipare a sessioni di formazione e aggiornamento per migliorare le competenze di pasticceria e apprendere nuove tecniche. Formare e supervisionare i commis di pasticceria e gli altri membri del team. Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Domus de Maria Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/pasticcere-domus-de-maria-cagliari/19943061.html