Ristorante Quintale – L’Albereta Relais & ChâteauxExecutive Chef: Davide ModestiIl Ristorante Quintale, a pochi passi da L’Albereta Relais & Châteaux, ricerca un Cuoco Capo Partita da inserire nel proprio team di cucina.Quintale propone una cucina contemporanea incentrata su una selezione di carni di altissima qualità, provenienti da piccoli allevamenti locali, e su una proposta vegetariana ampia e creativa, entrambe valorizzate attraverso la cottura alla brace. Il fuoco e il legno pregiato sono elementi centrali della filosofia del ristorante, utilizzati con grande attenzione al tema della salute e della sostenibilità.In cucina, l’Executive Chef Davide Modesti unisce esperienza e passione per la brace, ponendo al centro del suo “saper fare” la valorizzazione delle materie prime, con particolare attenzione ai vegetali e all’impatto sostenibile del lavoro in cucina.Responsabilità-Gestione autonoma della propria partita-Collaborazione diretta con l’Executive Chef seguendone le direttive-Cura della qualità, della presentazione e del rispetto degli standard del ristorante-Lavoro in sinergia con una brigata giovane, dinamica e intraprendenteRequisiti-Esperienza di almeno 2 anni in ristoranti di pari livello-Passione per la cucina, in particolare per le cotture alla brace-Capacità di lavorare in team-Precisione, affidabilità e spirito di iniziativaCosa offriamo-Inserimento in un contesto di eccellenza Relais & Châteaux-Possibilità di crescita competente al fianco di uno chef di grande esperienza-Ambiente di lavoro stimolante e orientato alla qualità-Assegnazione di alloggio qualora fosse necessarioInoltrare candidature a info@albereta.it oppure elisa.bresciani@albereta.it