Cuoco capo partita - demi chef - calaserena resort (città metropolitana di cagliari)

PpLa nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo. È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana. /p h3OVERVIEW DELLA POSIZIONE /h3 pPer far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo bCuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie /b, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti. /p h3SEDE DI LAVORO /h3 pLa posizione è aperta per la nostra struttura bCalaserena Resort /b a Maracalagonis (CA) in Sardegna. /p h3AREA DI RESPONSABILITA’ /h3 ul liSupervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef /li liEssere responsabile della propria area di competenza /li liAdattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità /li liOttimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni /li liControllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte /li liAssicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite /li liGarantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro /li liAttenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) /li liGarantire gli standard aziendali /li /ul h3REQUISITI /h3 pbCONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE /b /p ul liEsperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti) /li liOttima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione /li liPrecisione, velocità e attenzione al dettaglio /li liOttima manualità e capacità organizzative /li liSerietà, professionalità, affidabilità /li liPredisposizione al lavoro di squadra /li liFlessibilità, capacità di adattamento e di problem solving /li liCostante volontà di misurarsi in un contesto altamente competente che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio /li liOttimo standing /li liConoscenza norme HACCP e sicurezza /li liDisponibilità al trasferimento per la stagione estiva /li liLa conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale /li /ul pInviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito /p /p #J-18808-Ljbffr