Dettagli offerta di lavoro
Retribuzione €60.000,00 - €85.000,00 all'anno (commisurato all'esperienza)
Tipo di contratto Tempo pieno
Turni e orari Flessibili (inclusi fine settimana, festivi e periodi di alta stagione)
Località Venezia, Veneto (In presenza)
Descrizione completa della posizione
Per prestigioso Hotel di lusso situato a Venezia, ricerchiamo un Executive Chef che sia leader creativo e operativo della visione culinaria della struttura. La figura sarà responsabile dell'eccellenza gastronomica in tutti i ristoranti, i bar e le operazioni di banchettistica dell'hotel, garantendo i massimi standard di qualità, presentazione e consistenza.
AMBITO DI APPLICAZIONE
Guidare e ispirare il team culinario attraverso molteplici outlet e sedi per eventi, sviluppando menu innovativi che riflettano la tradizione italiana con un tocco contemporaneo.
OBIETTIVI GENERALI
* Viene offerta un'esperienza culinaria eccezionale che fonde tradizione, arte e gastronomia di classe mondiale.
* La leadership del team è improntata alla crescita, alla creatività e alla collaborazione multiculturale.
* Gli obiettivi di budget relativi a food cost, produttività del lavoro ed efficienza operativa sono pienamente raggiunti.
* Si promuovono attivamente iniziative di sostenibilità, riduzione degli sprechi e approvvigionamento responsabile.
PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
* Leadership Creativa: Sviluppo di menu innovativi e gestione della visione culinaria per ristoranti e banchettistica.
* Gestione Operativa: Supervisione completa delle attività di cucina, inclusi igiene, controllo dei costi e gestione dell'inventario.
* Collaborazione Strategica: Lavoro a stretto contatto con i team F&B ed Eventi per creare esperienze memorabili e su misura per gli ospiti.
* Sviluppo del Talento: Reclutamento, formazione e mentoring dello staff di cucina, favorendo un ambiente di lavoro ispiratore.
* Supply Chain: Costruzione di solide relazioni con fornitori locali per reperire ingredienti stagionali di prima qualità.
* Qualità e Standard: Garantire la consegna costante di piatti eccezionali per gusto e presentazione, mantenendo il controllo sotto pressione.
REQUISITI:
* Esperienza obbligatoria: Aver maturato una solida esperienza lavorativa in almeno un Hotel 5 stelle lusso o in un Ristorante Stellato.
* Background: Vasta esperienza come Executive Chef o Senior Sous Chef in contesti di fine dining internazionale.
* Competenze Tecniche: Profonda conoscenza della cucina italiana e mediterranea con un approccio moderno e creativo.
* Management: Comprovata esperienza nello sviluppo di menu, gestione dei costi (Food Cost) e garanzia della qualità.
* Lingue: Fluente in Italiano e Inglese (la conoscenza di altre lingue è un vantaggio).
* Soft Skills: Eccellenti capacità organizzative, doti di leadership hands‑on e attenzione maniacale ai dettagli.
BENEFIT:
* Mensa aziendale.
* Possibilità di alloggio (da valutare in fase di colloquio).
Job Type: Full-time Pay: €60,000.00 - €85,000.00 per year Work Location: In person
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €60.000,00 - €85.000,00 all'anno
Benefit:
* Alloggio
* Mensa aziendale
Sede di lavoro: Di persona
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