Hai una solida esperienza nella cucina di alto livello e desideri guidare una brigata in un contesto esclusivo, dove tecnica, gestione e visione si incontrano?
Ristorante L’Assaggio, ristorante di alto profilo situato a San Pantaleo (Olbia), rinomata location di lusso della Sardegna, ricerca uno/a CHEF DI CUCINA per la stagione.
Cosa farai:
- Gestione operativa completa della cucina durante il servizio.
- Pianificazione dei menù e supervisione della proposta gastronomica.
- Controllo del food cost, gestione degli sprechi e collaborazione diretta con la direzione sugli obiettivi economici.
- Coordinamento e leadership della brigata, inclusa la pianificazione dei turni.
- Gestione della pasticceria: definizione dei dessert, standard qualitativi, pianificazione e ordini, operatività con il team.
- Coordinamento cucina e gestione del servizio al guéridon in occasione di eventi speciali.
Cosa offriamo:
- Contratto stagionale di 7 mesi con possibilità di rinnovo.
- Full time con orari organizzati su doppio servizio.
- Riposo settimanale il lunedì.
- Alloggio dedicato: appartamento con stanza e cucina
- Contesto professionale di prestigio, con forte attenzione alla qualità e alla gestione.
- Ambiente meritocratico e collaborativo.
Se possiedi una visione completa della cucina, unendo operatività e leadership e desideri esprimere il tuo talento in una delle location più esclusive della Sardegna, inviaci il tuo CV!
Contratto di lavoro: Tempo completo
Retribuzione: a partire da €3.500,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
- Supporto allo sviluppo professionale
Domande di preselezione:
- Hai esperienza con il servizio al guèridon?
Esperienza:
- Chef: 5 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona