Responsabilità: Garantire un servizio di sala impeccabile, elegante e personalizzato, interagendo direttamente con gli ospiti. Coordinare, formare e gestire il team di Sommelier, contribuendo anche ai processi di selezione e onboarding. Supervisionare la gestione della cantina: stock, rotazioni, conservazione, inventari e controllo dei costi. Collaborare strettamente con Chef e Restaurant Management per abbinamenti e proposte speciali. Gestire gli acquisti, i fornitori e le relazioni commerciali, negoziando condizioni qualitative ed economiche. Supportare e guidare il team operativo durante i servizi di alta affluenza. Curare attività di storytelling e presentazione del vino, elevando l'esperienza complessiva dell'ospite. Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle policy aziendali. Definire e sviluppare la carta dei vini e delle bevande, coerente con l'identità gastronomica del ristorante. Requisiti: Esperienza nel ruolo di Sommelier/Head Sommelier in ristoranti fine dining o strutture alberghiere di lusso. Conoscenza del mondo dei vini, con focus su territori, annate e tecniche di vinificazione. Forte leadership e capacità di gestione e sviluppo del team. Spiccato orientamento all'ospite e attenzione al dettaglio. Ottime capacità comunicative e di vendita. Conoscenza fluente dell'italiano e dell'inglese; altre lingue sono considerate un plus. Formazione riconosciuta e/o certificazioni avanzate costituiranno titolo preferenziale. Hotel 5* appartenente a una grande catena alberghiera internazionale. Ottima opportunità di carriera.