PpbUnisciti al team di Castelfalfi! /b /p pCastelfalfi, situata nel cuore della Toscana, unisce storia, natura ed accoglienza autentica. /p pLe Business Units che formano parte del progetto sono precisamente quella turistico-ricettiva nel segmento lusso, quella agricola ed infine quella di sviluppo abitativo-residenziale. /p pAl centro del nostro progetto c’è l’ospitalità, curata in ogni dettaglio per offrire esperienze indimenticabili in un contesto unico. /p pNel 2025, siamo stati premiati da Travel + Leisure come n.1 Resort in Italia, n.2 in Europa e n.17 tra i 100 migliori hotel al mondo: un riconoscimento che celebra l’eleganza, il servizio e il profondo legame con il territorio che ci contraddistinguono. Siamo inoltre certificati Great Place to Work, a conferma del valore che attribuiamo alle persone che vivono ogni giorno Castelfalfi. /p pL’attenzione al valore delle persone si traduce nella creazione di un ambiente inclusivo, capace di trasmettere accoglienza e valorizzazione, favorendo le condizioni migliori per esprimere il potenziale individuale e trovare soddisfazione nel proprio percorso professionale. /p pFar parte della squadra significa contribuire a un progetto d’eccellenza e condividere un’esperienza unica in una comunità appassionata, che cresce in armonia con il territorio. /p pSe desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a bRestaurant Manager /b appassionato/a, orientato/a ai risultati e al servizio, che supervisioni le operazioni quotidiane di uno dei nostri ristoranti presso Tenuta di Castelfalfi, destinazione di lusso esclusiva immersa nel cuore della campagna toscana. /p pIl candidato ideale unisce competenze di ospitalità di alto livello a una solida visione operativa e finanziaria, garantendo eccellenza nell’erogazione del servizio, coerenza degli standard qualitativi e performance dipartimentali solide. Il ruolo è centrale nel creare un’esperienza gastronomica memorabile per una clientela internazionale, gestendo un’offerta food varia e contemporanea. /p h3Panoramica del Ruolo /h3 pIl/La Restaurant Manager sarà responsabile della gestione di un’offerta food multi-concept che combina cucina internazionale con specialità di ispirazione asiatica, tra cui sushi, sashimi, nigiri, noodles e alcuni piatti della tradizione indiana come Pad Thai e Butter Chicken. /p pIl ruolo assicura che gli standard di servizio, l’efficienza operativa e l’esperienza dell’ospite siano costantemente allineati al posizionamento luxury di Tenuta di Castelfalfi in tutti i concept culinari. /p h3Principali compiti e responsabilità /h3 ul liSupervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, garantendo un’esperienza ospite impeccabile, personalizzata e memorabile in linea con gli standard dell’ospitalità di lusso. /li liImplementare e promuovere la filosofia di servizio di Tenuta di Castelfalfi attraverso un servizio intuitivo, proattivo e orientato all’ospite. /li liGestire e supervisionare un’offerta gastronomica diversificata, internazionale e asiatica, assicurando coerenza in termini di qualità, presentazione e servizio su tutti i concept. /li liCoordinarsi strettamente con il team di cucina per garantire un flusso di servizio fluido, tempi corretti, temperature ottimali e presentazione impeccabile di ogni piatto. /li liMantenere eleganza e coerenza dell’ambiente di sala, assicurando che mise en place, illuminazione e atmosfera riflettano l’identità del brand. /li liGuidare, motivare e sviluppare il team di sala, promuovendo professionalità, spirito di squadra e miglioramento continuo. /li liSupportare la pianificazione dei turni e della forza lavoro, garantendo livelli di staffing ottimali in base ai volumi di business. /li liAssicurare il corretto utilizzo, la pulizia e la manutenzione di tutte le attrezzature e delle aree di servizio. /li liGarantire la piena conformità alle normative HACCP, salute e sicurezza, nonché agli standard operativi interni. /li liMonitorare le performance mensili del ristorante, inclusi ricavi, costi e principali KPI operativi. /li liControllare i costi operativi con focus su efficienza, riduzione degli sprechi, controllo delle porzioni e ottimizzazione delle scorte. /li liMigliorare la redditività dell’outlet attraverso l’ottimizzazione del servizio, strategie di upselling e disciplina operativa. /li liContribuire alla definizione, applicazione e coerenza degli standard di servizio e qualità su tutti i turni e concept. /li liPromuovere una cultura di team positiva, basata su rispetto, responsabilità ed eccellenza. /li liAgire come brand ambassador di Tenuta di Castelfalfi, dimostrando discrezione, professionalità e attenzione al dettaglio in ogni interazione con l’ospite. /li liGarantire riservatezza e comportamento etico in tutti gli aspetti del ruolo. /li /ul h3Competenze richieste /h3 ul liMinimo 3 anni di esperienza in un ruolo manageriale in contesti di ospitalità di lusso o fine dining, preferibilmente in resort o hotel 5 stelle /li liLaurea in Hospitality Management o discipline affini preferita /li liComprovata esperienza nella gestione e motivazione di team in contesti ad alto volume o ad elevati standard qualitativi /li liForte orientamento all’ospite e attenzione eccellente ai dettagli /li liSolida conoscenza del servizio Food Beverage e degli abbinamenti vino-cibo; esperienza con cucina internazionale e asiatica considerata un forte plus /li liOttima conoscenza dell’italiano e dell’inglese; altre lingue costituiscono un plus /li liEccellenti capacità organizzative, comunicative e di gestione del tempo /li liDisponibilità a lavorare su turni flessibili, inclusi serali, weekend e festivi /li liBuona conoscenza dei sistemi di gestione ristorativa, POS e strumenti IT standard /li liCura impeccabile dell’immagine personale e aspetto professionale coerente con un contesto luxury /li /ul h3Condizioni contrattuali /h3 ul liContratto CCNL Turismo – Full Time /li liL’offerta retributiva sarà valutata insieme durante l’iter di selezione, in funzione del percorso professionale, del mercato di riferimento e del contesto aziendale /li /ul h3Benefit e vantaggi /h3 ul liAccesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo /li liAccesso a eventi riservati al personale Castelfalfi /li liEsperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team /li liAgevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta /li liSoluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona /li /ul h3Dotazioni fornite /h3 ul liDotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto /li /ul pSede di lavoro: Castelfalfi (FI) /p pÈ richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. /p pLa presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. /p pLe candidature dovranno essere trasmesse a, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018. /p /p #J-18808-Ljbffr