Azienda: La HR Search per lussuoso hotel in Toscana JB-****
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La HR Search, società specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati in campo alberghiero e finanziario contabile, ricerca per proprio cliente:
un/una Restaurant Manager per lussuoso resort 5* in Toscana
Si ricerca un Restaurant/F&B; Manager di talento, con comprovata esperienza, per supervisionare l'intera operatività ristorativa e beverage del nostro complesso di lusso, garantendo i massimi standard di servizio e un'area performance economica.
Il ruolo richiede una forte presenza sul campo, combinata con un'accurata gestione amministrativa e di back office.
Responsabilità Principali
Supervisione Operativa e Qualità del Servizio
Gestione degli outlet: supervisionare e coordinare l'operatività quotidiana di tutti gli outlet F&B.;
Standard di Servizio: Assicurare che tutti i servizi rispettino gli standard di lusso e l'eccellenza operativa previsti, in linea con l'immagine della struttura e con le aspettative della clientela di alto spendente.
Gestione Risorse Umane e Formazione
Turni e Orari: Elaborare e gestire i turni e gli orari del personale F&B; in modo snello, ottimizzando la copertura in base alle esigenze operative.
Formazione: Curare l'attività di formazione del personale, garantendo che il team sia costantemente aggiornato sulle tecniche di servizio, sui prodotti e sugli standard di lusso.
Gestione Amministrativa e Controllo Economico
Reportistica: Curare la reportistica finanziaria del conto economico del reparto F&B;, analizzando i dati e identificando le aree di miglioramento.
Food & Beverage Cost Control: Calcolare, monitorare e gestire il Food Cost e il Beverage Cost, assicurando che rientrino sistematicamente nei budget e margini assegnati.
Menu Groupi: Supervisionare e collaborare alla definizione dei menu e dei preventivi per eventi di gruppo e banchetti.
Gestione Eventi Speciali
Buyout e Matrimoni: Seguire direttamente la gestione F&B; in occasione di eventi speciali, come buyout (occupazione esclusiva della struttura) e ricevimenti di matrimonio, coordinando il servizio e assicurando un'esperienza impeccabile.
Requisiti
Comprovata e significativa esperienza pregressa nel ruolo di Restaurant Manager o F&B; Manager, maturata preferibilmente in contesti Luxury (Hotel 5 stelle lusso) e/o in ristoranti stellati Michelin.
Competenze Amministrative: Solide conoscenze nella gestione dei numeri, nella lettura del conto economico, e nella rendicontazione finanziaria (P&L;).
Competenze Tecniche: Elevata competenza nel calcolo e nel controllo del Food & Beverage Cost e nella gestione del budget.
Lingue:
Inglese: Obbligatorio, fluente.
Spagnolo o Francese: Costituiscono un forte plus.
Nota: Tutti cv devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in base al D. Lgs.
********, integrato con le modifiche introdotte dal D. Lgs.
********, e all'art.
13 del GDPR (Regolamento UE ********) e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi ****** e ******.
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