Annuncio di Lavoro: Executive Chef – Ristorante di Alta Cucina (Zona Cremasco)
Contratto: Tempo Pieno (Full-time)
Sede di lavoro: Zona Cremasco (CR)
Categoria: Ristorazione / Alta Cucina
Descrizione dell'Azienda
Prestigiosa realtà ristorativa situata nel territorio del Cremasco, caratterizzata da un'offerta gastronomica d'eccellenza, una profonda cura del dettaglio e una clientela selezionata, ricerca un Executive Chef di comprovata esperienza a cui affidare la guida completa della cucina e della brigata.
Il locale coniuga tradizione del territorio, innovazione e una robusto attenzione alla qualità delle materie prime, offrendo un ambiente di lavoro stimolante e professionale.
Ruolo e Responsabilità
La risorsa selezionata sarà il fulcro della cucina e risponderà direttamente alla direzione. Nello specifico si occuperà di:
- Creazione e Sviluppo del Menu: Ideazione di piatti in linea con il posizionamento d'alta gamma del ristorante, con focus sulla stagionalità e sulla valorizzazione degli ingredienti.
- Gestione della Brigata: Coordinamento, formazione e motivazione del personale di cucina, ottimizzando i turni e i flussi di lavoro.
- Food Cost e Fornitori: Monitoraggio e ottimizzazione del food cost, gestione degli ordini e supervisione dei rapporti con i fornitori d'eccellenza.
- Standard di Qualità:
- Supervisione del pass, controllo della qualità e dell'estetica dei piatti in uscita.
- HACCP e Sicurezza: Garanzia del rispetto rigoroso di tutte le normative igienico-sanitarie e della sicurezza sul lavoro.Requisiti Richiesti
- Esperienza consolidata in ristoranti di pari livello (alta cucina, fine dining o contesti strutturati d'eccellenza).
- Spiccate doti di leadership, capacità di gestione dello stress e attitudine al problem solving.
- Profonda conoscenza delle tecniche di cottura (classiche e moderne) e delle materie prime d'alta qualità.
- Competenze solide nella gestione economica della cucina (food cost, gestione scorte, inventari).
- Flessibilità oraria in linea con le esigenze del settore d'alta ristorazione.
Cosa Offriamo
- Inserimento con contratto a tempo indeterminato (previo periodo di prova).
- Inquadramento economico e pacchetto retributivo di sicuro interesse, commisurato all'effettiva esperienza e alle competenze del candidato.
- Un progetto culinario solido, con ampi margini di espressione creativa e autonomia gestionale.
- Ambiente di lavoro serio, professionale e orientato alla crescita costante.
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- Nota per la Candidatura
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- L'annuncio è rivolto a candidati di ambo i sessi (L.903/77). I dati saranno trattati in conformità alla normativa vigente sulla privacy (GDPR).
Per garantire la massima riservatezza, il nome dell'azienda e l'esatta localizzazione verranno comunicati esclusivamente in sede di primo contatto telefonico o conoscitivo.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Retribuzione: Fino a €3.000,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona