Quojobis Spa, Agenzia per il Lavoro, ricerca per prestigioso Luxury Hotel a cinque stelle:SOUS CHEF – SECONDO CHEFLa struttura ospitante comprende un hotel di lusso a 5 stelle aperto tutto l'anno, caratterizzato da un design contemporaneo e sofisticato, che mira a offrire agli ospiti un'esperienza di ospitalità unica e memorabile attraverso un servizio impeccabile, empatico e spontaneo.Siamo alla ricerca di Sous Chef esperti e appassionati da inserire nel nostro team di leadership culinaria. Il Sous Chef supporterà l'Executive Chef nel garantire un'eccezionale qualità del cibo in tutti i punti di ristoro dell'hotel, promuovendo l'innovazione e mantenendo l'eccellenza operativa delle due cucine. Il candidato ideale sarà una persona con spiccate doti di leadership, standard impeccabili e una profonda dedizione all'ospitalità di lusso.Responsabilità:
* Assistere l'Executive Chef nella pianificazione, organizzazione e direzione di tutte le operazioni di cucina.
* Formare, supervisionare e motivare il personale di cucina, garantendo un elevato livello di prestazioni e professionalità.
* Mantenere standard eccezionali per la preparazione, la presentazione e la coerenza dei piatti.
* Contribuire allo sviluppo del menu, integrando ingredienti stagionali e di provenienza locale.
* Monitorare i costi di cucina, controllare gli sprechi alimentari e ottimizzare la redditività.
* Garantire il rispetto delle normative in materia di salute, sicurezza e igiene (HACCP o equivalente).
* Collaborare con la direzione F&B per offrire un'esperienza impeccabile agli ospiti in tutti i punti di ristoro.
* Formare e sviluppare i membri junior del team di cucina.
* Sostituire l'Executive Chef quando necessario e gestire efficacemente le operazioni di cucina durante il servizio.Requisiti:
* Comprovata esperienza come Sous Chef o ruolo analogo in hotel di lusso, ristoranti di alta cucina o cucine stellate Michelin.
* Preferibile diploma in ambito culinario o qualifica professionale equivalente.
* Spiccate doti di leadership e capacità di gestione del team.
* Ottima conoscenza della cucina contemporanea e delle tendenze culinarie internazionali.
* Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e ad alta pressione.
* Eccezionali capacità organizzative e comunicative.
* Grande attenzione ai dettagli e precisione.
* Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
* Integrità, riservatezza e attitudine al problem solving indispensabili.
* Diritto legale di lavorare in Italia.Cosa offriamo:
* Lavoro a tempo pieno con stipendio e benefit competitivi;
* per i non residenti, alloggio e chef (anche nei giorni liberi) in una nuova residenza aziendale con vista sulle montagne;
* formazione continua a 360° e percorsi di carriera;
* uniformi e servizio lavanderia su misura;
* fondo sanitario;
* servizio navetta aziendale dalla residenza aziendale all'hotel e viceversa.Luogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo - BL - Italy