Descrizione del ruolo
I candidati ideali per questa posizione saranno in grado di garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari e mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata. Inoltre, avranno una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale e potranno gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina.
Il capo partita ai primi sarà responsabile di impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite e preparare le salse da utilizzare nelle pietanze. Sarà anche necessario rispettare le porzioni standard e utilizzare tecniche di cottura moderne.
In questo ruolo, il candidato selezionato si occuperà anche di garantire la pulizia dell'area di lavoro, identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti e utilizzare gli strumenti di cucina.
L'obiettivo principale di questa posizione è di assicurare che tutte le operazioni nella cucina vengano eseguite con professionalità e attenzione ai dettagli.