PGenerazione Vincente S.p.a., Agenzia per il lavoro in possesso della regolare autorizzazione ministeriale - filiale di Marghera - cerca per noto ristorante cliente di Milano in zona Brera un / una restaurant manager. /ppPosizione /ppbLa risorsa si occuperà di : /b /pulliPianificazione lavoro giornaliero / settimanale team /liliTraining giornaliero / settimanale / mensile per lo staff /liliPreparazione briefing in collaborazione con lo chef / head sommelier, head of booking / bar manager / event manager / general manager di : divisione squadre / indicazione tavoli importanti e criticità / piatti da spingere / verifica preparazione team e aggiornamenti / eventi /liliPreparazione food description ad ogni cambio menù /liliConoscenza dei numeri del tavolo e delle posizioni dei clienti /liliPreparazione standard di servizio e quality control /liliSupervisione standard di sicurezza e di primo soccorso /liliPreparazione check list lavori giornalieri /liliSupervisione back office e magazzini /liliOrario di lavoro staff /liliGestione ferie, permessi e recuperi /liliSupervisione pulizie ristorante /liliSupervisione del lavoro dell’housekeeping /liliSupervisione servizio sommelier /liliSupporto servizio sommelier in caso di necessità /liliSupervisione inventari ( biancheria / posate / ceramica e bicchieri con l’head sommelier) /liliOrdine in collaborazione con il sommelier /liliSupervisione del corretto svolgimento del servizio in sala, bar / bistrot lounge /liliChiusura cassa pranzo / cena /liliSupervisione conti al tavolo e relativo incasso /liliAssegnazione punti mance con supervisione del GM /liliDurante il servizio consegna menù e presa della comanda (supporto servizio vini e presa comanda vini) /liliGestione complaint /li /ulpbSi richiede : /b /pullipregressa esperienza nel ruolo; /liliconoscenza della lingua inglese; /liliottime capacità relazionali; /liliatteggiamento positivo e proattivo in grado di supportare lo staff; /liliattenzione ai dettagli; /liliottime capacità di relazionarsi con i clienti e di risoluzione dei problemi. /li /ulpAltre informazioni /ppuSede di lavoro : /u Milano (Brera) /ppuOrario di lavoro : /u lunedì / venerdì /ppSi offre assunzione diretta in azienda /ppuContratto di lavoro : /u Tempo pieno /pulliOrario flessibile /li /ulh3Creare un avviso di lavoro per questa ricerca /h3 #J-18808-Ljbffr