Descrizione del ruolo
Per progetto ristorativo strutturato ricerchiamo una figura di Assistant Restaurant Manager con forte approccio operativo, orientamento al cliente e capacità di gestione completa del servizio.
La risorsa sarà responsabile della gestione quotidiana del ristorante, coordinando il team, garantendo elevati standard di servizio e assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici. È richiesta una presenza attiva in sala, con attenzione ai dettagli dell’esperienza ospite e capacità di sviluppare il team anche attraverso formazione continua su tecniche di vendita e standard di servizio.
Responsabilità principali
Gestione Operativa
- Supervisione del servizio di sala, garantendo fluidità tra sala e cucina
- Presenza attiva durante il servizio con approccio hands-on
- Organizzazione e coordinamento delle attività quotidiane
Gestione del Team & Formazione
- Coordinare, motivare e sviluppare il personale di sala
- Pianificazione dei turni in base ai volumi di lavoro
- Formazione continua del team su:
- tecniche di upselling e cross-selling
- sequenza e standard del servizio
- approccio al cliente e gestione dell’esperienza
- Monitoraggio delle performance individuali e del team
Controllo Economico & Budget
- Monitoraggio dei costi operativi (personale, food & beverage, sprechi)
- Gestione del budget assegnato e ottimizzazione delle risorse
Esperienza del Cliente
- Garantire un’eccellente esperienza cliente con forte attenzione ai dettagli
- Presenza attiva in sala per relazione diretta con gli ospiti
- Gestione efficace di eventuali criticità o reclami
- Promozione di una cultura del servizio orientata all’ospitalità e alla vendita
Standard & Procedure
- Applicazione e mantenimento degli standard aziendali
- Controllo delle normative igienico-sanitarie e sicurezza
- Implementazione di procedure operative (SOP)
- Allineamento del team agli standard qualitativi del brand
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Assistant Manager
- Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio
- Esperienza nella formazione del personale su upselling e servizio
- Ottime capacità di leadership e gestione del team
- Buona conoscenza dei KPI di ristorazione e controllo costi
- Capacità organizzative, problem solving e orientamento al risultato
- Ottime doti relazionali e comunicative
- Conoscenza della lingua inglese
Cosa offriamo
- Inserimento in un progetto ristorativo strutturato e in crescita
- Ambiente dinamico e orientato all’eccellenza del servizio
- Possibilità di crescita qualificato
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.900,00 - €2.000,00 al mese
Esperienza:
- Assistant Restaurant Manger: 2 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona