Cuoco Capo Partita Per Ristorante Al Mare
Luogo di lavoro: Perugia
Descrizione
Blu Water, rinomato ristorante a Sorrento (NA), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita autonomo da inserire all'interno del proprio team.
La risorsa ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel ruolo di cuoco capo partita.
Le attività da svolgere saranno principalmente:
* gestire tutte le partite a rotazione
* dare supporto all' head Chef
* gestire in maniera autonoma la postazione
* sfilettare il pesce
* leggere le comande su Pass
Contratto
Contratto a tempo determinato stagionale da Aprile a fine Ottobre.
Si richiede disponibilità full time 6 giorni su 7 con turni spezzati, che coprano il servizio di pranzo e cena.
Si offre uno stipendio mensile netto compreso tra 2700€ e 3000€.
È offerto l'alloggio (con stanze condivise) per i candidati che arrivano da lontano.
Cosa offre l'azienda
* Abbigliamento da lavoro
* Alloggio
* Sconto ristoranti
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
* Sfilettare il pesce
* Utilizzo palmare/tablet
* Cucina di pesce
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Perugia