A Savelletri di Fasano si trova **Borgo Egnazia**: un luogo meraviglioso, liberamente ispirato nelle forme, nei materiali e nei colori a un tipico paese pugliese. Qui unicità e autenticità si fondono per creare qualcosa di inedito e speciale, introvabile altrove, che riesce a combinare le più genuine tradizioni locali a servizi di altissimo livello. **Borgo Egnazia** propone un diverso concetto di ospitalità e benessere, basato su esperienze locali ed autentiche, immersi nell’incomparabile bellezza della campagna pugliese. Dal 2010, anno di apertura, **Borgo Egnazia** è parte di _Leading Hotel of the World_ e ha ricevuto una serie di prestigiosi riconoscimenti tra cui i premi “Best Hotel of the Year” di _Virtuoso_nel 2016 e “Most Life Changing Experience” di _Condè Nast UK_ nel 2017. A luglio 2018, in occasione della 23° edizione dei _World’s Best Awards _di _Travel + Leisure_ Borgo Egnazia è al primo posto nella categoria _Top Italian Resort_, al quarto nella categoria _Top 10 European Resort Hotels_ ed è tra i Top 100 hotel di tutto il mondo (al 43mo posto). Lavorare con noi significa far parte di una ampio azienda, in cui si respira **aria di famiglia** e per questo si viene **valorizzati** come persone. È sentirsi un po’ a casa, è un’possibilità di crescita. Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive la Puglia, nella sua essenza più profonda. **Borgo Egnazia** crede nel lavoro, nella crescita e investe in nuove risorse. **Vuoi esserci anche tu?** **Posizione**:
Stiamo cercando un/a **Head Sommelier** che abbia passione, esperienza e conoscenza del mondo del vino al servizio. Con spiccate doti comunicative e un'ottima conoscenza enogastronomica, il/la Head Sommelier avrà il compito di guidare e garantire un servizio impeccabile, rispettando gli elevati standard della nostra struttura.
**- Cosa farai?**
- Curare l'approvvigionamento e l’organizzazione delle bottiglie, rispettando gli standard di qualità.
- Selezionare, proporre e abbinare i vini ai piatti, per offrire esperienze uniche agli ospiti.
- Fornire un servizio al cliente di alta qualità, con attenzione ai dettagli e alle esigenze di ogni ospite.
- Progettare e condurre tasting e masterclass per i nostri ospiti.
- Formare il team Sommelier, team Bar e team Sala sul mondo vini.
- Collaborare con il team di sala e cucina per assicurarsi che ogni piatto e vino si integrino perfettamente.
- Gestire la rotazione dei turni del team Sommelier.
- Conoscere e applicare le tecniche di degustazione e guidare gli ospiti nelle scelte vinicole, condividendo la propria expertise.
- Contribuire a creare e mantenere un ambiente accogliente e professionale in sala, supportando l’intero team di servizio.
- Aggiornare costantemente la carta dei vini, introducendo nuove etichette e prodotti in linea con l’evoluzione del mercato, gestendone gli acquisti e monitorando la rotazione della cantina. **- Requisiti**:
**Questa opportunità fa per te se**: - Hai maturato almeno 1 anno di esperienza nel ruolo di Head Sommelier o Senior Sommelier in contesti di alta qualità?
- Cerchiamo una figura che abbia già guidato una proposta enologica strutturata, con consapevolezza técnica e responsabilità operativa.
- Possiedi una conoscenza approfondita della viticoltura e dell’enologia, a livello nazionale e internazionale?
- Il ruolo richiede padronanza del mondo del vino, dalle tecniche produttive alle diverse espressioni territoriali.
- Conosci le principali etichette nazionali e internazionali e sai applicare con metodo l’abbinamento cibo-vino?
- La capacità di valorizzare ogni piatto attraverso l’abbinamento corretto è centrale per l’esperienza gastronomica dell’ospite.
- Precisione, attenzione al dettaglio e capacità organizzative fanno parte del tuo approccio quotidiano?
- Dalla gestione della cantina alla presentazione in sala, ogni dettaglio contribuisce a raccontare qualità e coerenza.
- Comunichi con naturalezza in inglese con ospiti e team internazionali?
- Un’ottima padronanza della lingua è fondamentale per raccontare il vino, guidare l’esperienza e formare il team; altre lingue sono un valore aggiunto.
- Hai una visione strategica e sai pianificare la proposta enologica con orientamento ai risultati?
- Cerchiamo una figura capace di coniugare cultura del vino, identità della struttura e sostenibilità economica.
- Ti riconosci in un ruolo di guida, capace di ispirare il team e valorizzare il servizio attraverso il vino?
- L’Head Sommelier è un punto di riferimento, capace di elevare l’esperienza dell’ospite e far crescere professionalmente la squadra. **- Altre informazioni**:
**Da noi troverai** un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico, tra cui: - Equità retributiva: crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzion