Bistro Aimo e Nadia, parte del Gruppo Aimo e Nadia Milano, piccolo gioiello di design situato nel cuore della Milano storica, ricerca una/un souf chef per affiancare la chef Sabrina Macrì. Si ricercano persone ambiziose e appassionate, che condividano i valori del brand.\n\nAimo e Nadia è oggi un gruppo che è diventato un punto di riferimento nel panorama gastronomico milanese, portavoce di una cucina che celebra il territorio, l’artigianalità e la cultura enologica e gastronomica del nostro Paese. Sotto la guida degli chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini e di Stefania Moroni, il gruppo comprende tre diverse realtà, oltre a Il Luogo, BistRo e VOCE Aimo e Nadia, ognuna con una propria identità e unite da comuni valori, uno dei fondamentali è l’attenzione alle persone. Infatti i ristoranti del gruppo Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.\n\nDescrizione del lavoro\n\nIn accordo con la chef Sabrina Macrì, si occuperà delle attività che qui hanno luogo. Nello specifico:\n\nSeguirà le diverse fasi della mise-en-place quotidiana\nAiuterà durante il servizio nella preparazione e presentazione\nCollaborerà con il resto della squadra di sala e di cucina nell’operatività ordinaria e straordinaria\nGarantirà la corretta gestione delle derrate in base alle norme previste dal sistema di autocontrollo HACCP e si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci\nCoordinerà il proprio lavoro e, nel caso di un ruolo di responsabilità, gli eventuali aiuti in supporto\n\nQualifiche\n\nAttestato di istituto alberghiero, alta formazione gastronomica o similare\nPregresse esperienze con il ruolo\nCapacità di lavorare in team \nCapacità organizzative\n\nInformazioni aggiuntive\n\nTempo pieno\nCCNL Turismo Pubblici Esercizi\nAmbiente di lavoro giovane e stimolante\nPossibilità di crescita nel gruppo