Patissier - chef de partie

Villa Eden è un luxury retreat esclusivo rinomato per la sua ospitalit di classe mondiale e le sue eccezionali proposte culinarie premiate. Riconosciuta con 2 Clefs Michelin e 18 punti su 20 nella guida Gault Millau, Villa Eden si classifica come la terza migliore destinazione culinaria nella regione.Il nostro Eden's Park Restaurant offre esperienze gastronomiche indimenticabili grazie a una cucina innovativa e a un servizio impeccabile in un ambiente lussuoso. Proponiamo due stili culinari distinti:Pleasure Cuisine: Un’esperienza di alta cucina con un menù che cambia quotidianamente per stupire i nostri ospiti.Detox Cuisine: Un approccio personalizzato dedicato agli ospiti del retreat che desiderano investire nella propria salute e benessere.Descrizione del Ruolo:In collaborazione con il nostro stimato Executive Chef Marcello Corrado, premiato con una stella Michelin, stiamo cercando un talentuoso Patissier per unirsi al nostro team. Come Patissier, sarai una figura chiave all'interno della brigata di cucina. Il tuo ruolo sar dinamico e ti richieder di supportare i diversi reparti della cucina, assicurando standard elevati di qualit e un’eccezionale esperienza gastronomica per i nostri ospiti.Responsabilit principali:Collaborare con l’Executive Chef per garantire un coordinamento impeccabile tra i reparti.Gestire le preparazioni e le cotture in base alle esigenze del servizio, adattandoti ai vari reparti della cucina.Garantire il rispetto degli standard di qualit , presentazione e igiene previsti.Mantenere un ambiente di lavoro organizzato e pulito, rispettando le normative HACCP.Formare e supportare il personale junior quando necessario.Contribuire alla creazione di nuovi piatti, portando innovazione e creativit , in linea con la visione del nostro Executive Chef.