Siamo alla ricerca di uno Chef Capo Partita per prestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore della Costiera Amalfitana.
L'ambiente di lavoro è dinamico, professionale e orientato all'eccellenza gastronomica, con particolare attenzione ai prodotti del territorio e a una cucina mediterranea di alto livello.
Mansioni principali
- Gestione autonoma della propria partita (caldi, freddi, primi, secondi o pasticceria, a seconda di competenze ed esigenze).
- Preparazione e presentazione delle pietanze secondo gli standard qualitativi della struttura.
- Coordinamento con la brigata e collaborazione con lo Chef di Cucina.
- Controllo qualità delle materie prime e rispetto delle norme HACCP.
- Contributo alla creazione di nuovi piatti e al miglioramento dell'offerta culinaria.
Requisiti
- Esperienza comprovata nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in hotel o ristoranti fine dining.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, dei tempi di produzione e della gestione della linea.
- Capacità di lavorare in team e in contesti ad alto ritmo.
- Precisione, organizzazione e resistente orientamento alla qualità.
- Disponibilità a lavorare su turni.
- Professionalità, passione e desiderio di crescere.
Offriamo
- Contratto stagionale o annuale, in base al profilo.
- Alloggio incluso per tutta la durata del contratto.
- Ambiente di lavoro prestigioso e stimolante.
- Possibilità di crescita professionale interna.
- Retribuzione competitiva, commisurata all'esperienza.
#ALIPRIORH
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