Capo Partita Antipasti Per Ristorante Sul Lago
Luogo di lavoro: Isola Superiore
Descrizione: Stiamo cercando uno chef de partie per "Il Verbano", albergo e ristorante situato sull'Isola dei Pescatori, la più piccola delle Isole Borromee sul Lago Maggiore.
Le persone ideali per questa posizione hanno almeno 2-3 anni di esperienza nel settore e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.
Le responsabilità includono:
1. Garantire la corretta conservazione delle materie prime alimentari
2. Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
3. Gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
4. Gestione autonoma della partita degli antipasti
Contratto:
Tempo determinato da giugno 2025 fino ad agosto/settembre 2025, con possibilità di rinnovo fino a novembre 2025. Impegno a tempo pieno, organizzato in turni spezzati per 5 giorni alla settimana: 09:00 - 15:00 / 19:00 - 22:00. I giorni liberi varieranno in base alle esigenze organizzative.
Stipendio mensile tra 1.500€ e 1.600€ netti, commisurato all'esperienza e alle competenze. Possibilità di alloggio per chi risiede lontano dal luogo di lavoro.
Offerte dall'azienda:
* Alloggio
* Formazione continua
* Mance TOP
Competenze richieste:
* Autonomia nella gestione della posizione
* Conoscenza delle tecniche di taglio
* Conservazione delle materie prime
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione delle comande
* Identificazione delle proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitoraggio dell'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparazione di salse
* Rispetto delle porzioni standard
* Utilizzo di tecniche di cottura moderne e strumenti di cucina
* Utilizzo delle tecniche di riscaldamento degli alimenti
* Preparazione di piatti freddi
Requisiti minimi di formazione:
Diploma di scuola media o superiore
Località:
Isola Superiore
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