Descrizione del lavoro 1. Accoglienza e Assistenza agli Ospiti Accoglienza professionale e assegnazione dei tavoli Garantire un'esperienza di servizio impeccabile Punto di riferimento per richieste particolari, reclami o ospiti VIP Presenza costante in sala con attenzione alla soddisfazione degli ospiti 2. Gestione e Coordinamento del Team Direzione, motivazione e formazione del personale di sala Pianificazione dei turni e organizzazione del personale Conduzione di briefing e sessioni di training Assicurare un aspetto curato e professionale del team 3. Coordinamento del Servizio Supervisione e ottimizzazione dei flussi di lavoro in sala Coordinamento tra sala e cucina Controllo di ordini, tempistiche e presentazione dei piatti Partecipazione alla pianificazione di menù, eventi e servizi speciali 4. Gestione Qualità e Norme Igieniche Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari Garantire ordine e pulizia nelle aree operative Controllo della mise en place e delle preparazioni pre-servizio Verifica costante degli standard qualitativi durante il servizio