Ristorante MANO® (@manoristorante) ricerca figura di Commis de Partie da subito.
Requisiti Generali :
attitudine di teamwork, pulizia, gestione scadenze ed etichettature, precisioni nelle presentazioni e nel lavoro.
Requisiti Tecnici :
esperienza minima in ristoranti fine-dining/gastronomici in ruoli di Commis de Cusine o superiori di anni 5+, tecniche e metodologie di cucina francese (fondi, salse tradizionali, nappage, etc.), frollature carne/pesce, marinature, affumicature, laccature, glassature, utilizzo Paco Jet e forni Rational.
Head Chef :
David Fiordigiglio (@chefdavidfiordigiglio) e Simone Falsaperla (@chefsimonefalsaperla).
Contratto inclusivo di vitto e alloggio condiviso.
Inviare CV per valutazione ed essere ricontattati.