Crowne Plaza Milan Linate, struttura alberghiera 4 stelle con ristorante, è alla ricerca di un Sous Chef di talento da inserire nel nostro team di cucina. La risorsa collaborerà direttamente con l’Executive Chef contribuendo alla gestione operativa della cucina, al mantenimento degli standard qualitativi e alla creazione di un’esperienza gastronomica di alto livello per i nostri ospiti.
Responsabilità principali:
- Supportare l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina.
- Coordinare il lavoro della brigata e supervisionare le diverse partite.
- Garantire il rispetto degli standard di qualità, presentazione e igiene.
- Partecipare alla creazione e aggiornamento dei menù.
- Controllare gli ordini, le scorte e la corretta conservazione degli alimenti.
- Formare e motivare il personale di cucina, favorendo un ambiente di lavoro positivo.
- Assicurare il rispetto delle norme HACCP e delle politiche interne dell’hotel.
Requisiti:
- Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie in contesti alberghieri o ristoranti di pari livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e capacità di lavorare con menù stagionali.
- Capacità di gestione del team, leadership e problem solving.
- Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio.
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
- Preferibile conoscenza di base dell’inglese.
- siamo specializzati nella gestione di numerosi eventi, quindi è fondamentale avere capacità di organizzazione e gestione di situazioni dinamiche e di grande afflusso.
Cosa offriamo:
- Inserimento in un ambiente dinamico e professionale.
- Formazione continua.
- Retribuzione commisurata all’esperienza.
Come candidarsi:
Se pensi di essere la persona giusta, inviaci il tuo CV e una breve presentazione a cpmilanlinate.personale@alliancealberghi.com.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi
Esperienza:
- chef de partie: 2 anni (Obbligatorio)
- sous chef: 2 anni (Obbligatorio)