Cerchiamo uno Chef de Partie con esperienza, appassionato di cucina tradizionale e attento alla qualita delle materie prime. La figura sara responsabile della gestione della propria partita, assicurando un lavoro accurato, ordinato e coerente con gli standard della cucina.
Lo Chef de Partie si occupera della preparazione delle mise en place, della realizzazione dei piatti assegnati e del corretto funzionamento della linea durante il servizio, mantenendo cura del gusto, attenzione alla presentazione e rispetto delle ricette definite. Sara responsabile dell'organizzazione della propria postazione, del controllo delle scorte della partita e del mantenimento degli standard igienici e di pulizia.
In collaborazione con l'Executive Chef e con la brigata, contribuira alla continuita del servizio, alla gestione delle materie prime e all'individuazione di eventuali miglioramenti operativi. È richiesta un'attitudine collaborativa, capacita di lavorare con ritmo e precisione e disponibilita a supportare i colleghi nelle diverse fasi della produzione.
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