DescrizioneStiamo cercando uno chef/responsabile di cucina per il ristorante Le Cantine de l'Arena, situato nei pressi dell'Arena di Verona.
La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni di esperienza nel settore e ha buone competenze inerenti:
- leadership e comunicazione
- conoscenze tecniche relative a modalit di cottura e preparazione delle portate
- capacit d'impiattamento
Nello specifico la persona selezionata si occuper di:
- gestire la cucina e coordinare la brigata
- gestione i turni del personale di cucina
- pianificare i menù
- garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
- assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale
ContrattoIl contratto offerto inizialmente è a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato
L'impegno richiesto è a tempo pieno per 5 giorni alla settimana in turni unici, prevalentemente serali.
Orario di lavoro:
- 16:00 - 24:00
Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra i 2.500€ e i 3000€ netti e sar in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Competenze necessarie- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne vetrinabakeca