Hosco Descrizione del ruolo Il nostro hotel 4 stelle in Sardegna ricerca uno Chef de Partie esperto e motivato per gestire in autonomia una partita di cucina. La figura lavorerà a stretto contatto con lo Chef, garantendo qualità costante, ordine e rispetto degli standard della struttura. Responsabilità Gestione autonoma della partita assegnata (caldi, freddi, antipasti, grill o altra sezione). Preparazione, cottura e impiattamento secondo ricettario e standard dell'hotel. Organizzazione della mise en place per i diversi servizi. Coordinamento dei commis assegnati alla partita. Controllo qualità materie prime e corretta conservazione alimenti. Applicazione rigorosa delle norme HACCP. Collaborazione con sala e pass per un servizio fluido. Supporto ad altre partite in caso di necessità. Requisiti Esperienza consolidata in strutture di pari livello. Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme igienico-sanitarie. Capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione. Attitudine alla collaborazione e alla gestione dei commis. Formazione alberghiera o equivalente. Disponibilità a turni, weekend e festivi. Preferibile esperienza in contesti stagionali. Cosa offriamo Ambiente professionale e dinamico. Possibilità di crescita all'interno della brigata. Alloggio. Contratto stagionale con retribuzione commisurata all'esperienza. Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Sede: Olbia Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie***---***https://offerte-di-lavoro.trovolavoro.com/job/view-job.php?id=927337-aiuto-cuoco-hotel-sa-pedra-olbia&language=it