Cosenza, Calabria, Italy
Company: JR Italy Client / Employer: Hosco.com
Responsibilities
* Supportare i capi partita e lo chef nella preparazione delle portate, seguendo le ricette, le grammature e le procedure aziendali
* Preparare ingredienti e basi (taglio, mondatura, preparazioni preliminari) per garantire l’efficienza durante i servizi
* Collaborare alla mise en place delle postazioni e mantenere ordine e pulizia durante tutto il turno
* Assistere nelle cotture, nelle rifiniture e nell’impiattamento sotto la supervisione del capo partita
* Controllare la qualità organolettica delle preparazioni e segnalare eventuali scostamenti rispetto agli standard
* Partecipare al ricevimento merci, controllo degli stock e corretta conservazione degli alimenti
* Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza in cucina
* Contribuire alla formazione on the job di commis e giovani risorse, condividendo tecniche e standard operativi
* Supportare nelle attività di chiusura e riordino della cucina al termine del servizio
Required Qualifications
* Esperienza pregressa in cucina professionale, anche breve, preferibilmente in contesti alberghieri o ristorativi
* Conoscenza delle principali tecniche di cucina, cotture e preparazioni di base
* Capacità di lavorare in team, precisione e cura del dettaglio
* Resistenza allo stress e disponibilità a lavorare in contesti dinamici e con picchi di servizio
* Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
* Conoscenza base della lingua inglese costituirà titolo preferenziale
Preferred Skills
* Formazione professionale in ambito culinario o alberghiero
* Esperienza come commis, demi chef o ruolo simile in strutture con servizio a più turni
* Conoscenza delle tecniche di conservazione, controllo delle scorte e gestione basi
* Comunicazione efficace: capacità di relazionarsi con colleghi e responsabili in modo chiaro e rispettoso
* Teamworking: attitudine alla collaborazione e al supporto reciproco in cucina
* Proattività e problem solving: capacità di gestire imprevisti operativi e trovare soluzioni rapide
* Affidabilità, puntualità e responsabilità nell’esecuzione delle attività di cucina
* Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura
* Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi
* Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari
* Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo e formazione on the job
Se sei una persona appassionata di cucina, precisa e desideri crescere professionalmente all’interno di una brigata dinamica, invia il tuo CV aggiornato indicando l’autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.
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