CHEF DE RANG (M/F)
Informazioni sull’offerta di lavoro
- Tipo di contratto: Indeterminato/stagionale
- Inizio: immediato
- Esperienza richiesta : medio
- Luogo di lavoro: Venezia
- RAL: 28.000
- Vantaggi: Welfare
Missione:
- Garantire un servizio di sala eccellente all’interno del proprio rango, assicurando un’esperienza ospite fluida, personalizzata e in linea con gli standard di un hotel di lusso.
- Gestire in autonomia il proprio rango, coordinando le attività di servizio dalla mise en place fino al servizio al tavolo e alla cura del cliente durante tutta la permanenza.
- Assicurare la corretta conoscenza del menu, dei vini e delle proposte gastronomiche, fornendo consigli accurati e personalizzati agli ospiti.
- Collaborare con il Maître e il resto del team di sala per garantire un servizio coordinato, elegante e puntuale.
- Supervisionare e supportare i commis de rang assegnati, garantendo ordine, efficienza e standard di servizio elevati.
- Garantire il rispetto delle procedure operative, degli standard di servizio e delle normative igienico-sanitarie.
- Curare la presentazione della sala e del proprio rango, mantenendo sempre un elevato livello di ordine ed estetica.
- Gestire eventuali richieste, esigenze particolari o problematiche degli ospiti con professionalità e discrezione.
- Contribuire attivamente al miglioramento continuo del servizio e dell’esperienza gastronomica.
Profilo desiderato:
Entrare a far parte del nostro team significa intraprendere un percorso in cui il servizio personalizzato, l’attenzione ai dettagli e l’eccellenza del servizio sono al centro di tutto ciò che facciamo. Oltre alle competenze tecniche, cerchiamo personalità in linea con i valori Airelles: passione, autenticità, creatività e spirito imprenditoriale.
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang, preferibilmente in contesti di alta ristorazione o hotellerie di lusso
- Ottima conoscenza delle tecniche di servizio e delle regole di sala
- Buona conoscenza di vini e abb