Pubblicato il 17 giugno
Mansioni della posizione
Per il nostro ristorante 2 stelle Michelin "GLAM" siamo alla ricerca di un/a SOUS CHEF da inserire nel team di cucina. Il ristorante GLAM si trova a Venezia all'interno dell'esclusivo Palazzo Venart situato in Santa Croce lungo il Canale Grande.
Responsabilità
- Assistere l’Executive Chef nelle attività quotidiane e nella creazione dei menù;
- Garantire che gli standard richiesti siano rispettati nella produzione e nella preparazione degli alimenti, in termini di qualità, quantità e sicurezza;
- Saper lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti (verdure, carne, pesce e frutta) ed essere in grado di cucinare un ampio e diversificato numero di preparazioni gastronomiche;
- Conoscere tutti gli strumenti e le attrezzature di cucina, dalle più tradizionali a quelle più moderne;
- Garantire che la cucina rispetti le normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro;
- Gestire e risolvere in modo rapido ed efficace ogni inconveniente;
- Contribuire ad assicurarsi che la cucina sia puntuale nelle sue operazioni;
- Assicurarsi che le aree di lavoro siano sempre mantenute pulite;
- Assistere l'altro personale di cucina in caso di necessità;
- Svolgere altri compiti amministrativi come sarà comunicato dai superiori;
- Garantire che tutti i reclami, le richieste e i suggerimenti dei clienti siano seguiti di conseguenza;
- Segnalare la necessità di manutenzione al personale appropriato.
Cosa offriamo:
- Ambiente di lavoro giovane e vivace
- Turnazioni di lavoro su 6 giorni
Inquadramento e retribuzione verranno definiti in sede di colloquio. Contratto di lavoro: Tempo pieno
Benefit
- Mensa aziendale
Disponibilità:
- Turni
Retribuzione supplementare:
- Quattordicesima
- Tredicesima
Esperienza:
- Sous Chef: 1 anno (Preferenziale)
Retribuzione: a partire da €1.700,00 al mese Sede di lavoro: Di persona
