Cuoco Capo Partita - Chia Laguna Resort- Sardinia
Domus De Maria, Italy | Pubblicato il 29/01/2025
Italian Hospitality Collection è un marchio di hotel, resort e spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra.
Descrizione lavoro
Chia Laguna Resort, importante struttura situata nel meraviglioso mare di Chia (Sud Sardegna), è alla ricerca della figura di Cuoco Capo Partita da inserire nel nostro fantastico Staff di cucina.
Tra le mansioni richieste, il Cuoco Capo Partita deve essere in grado di:
* Selezionare la qualità degli alimenti;
* Dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa;
* Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli;
* Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina;
* Elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creando nuove ricette da inserire nel menù;
* Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi;
* Supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi;
* Assicurare l’efficienza di tutto il lavoro di cucina.
Requisiti e abilità richieste:
* Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture 4* e 5*;
* Serietà, professionalità, affidabilità;
* Predisposizione al lavoro di squadra;
* Attestato HACCP.
Offriamo la possibilità di poter usufruire di vitto e alloggio e la possibilità di continuare il rapporto di lavoro per le stagioni successive in un’ottica di crescita e formazione continua, anche presso le altre nostre Strutture in Italia.
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