Sous Chef Per Caffè Ristorante Luogo di lavoro: RomaDescrizione"Etablino", caffè ristorante a Roma nel quartiere Flaminio, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous chef da inserire nel proprio staff.Il locale si trova in un edificio dei primi del 1900, a pochi passi dal Ponte della Musica, dal MAXXI e dall'Auditorium di Renzo Piano. Aperto dalla colazione alla cena, offre una cucina ricercata e utilizza solo ingredienti di prima scelta e ottima qualità.Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo e ha avuto già almeno 1 occasione di gestire la brigata in sostituzione allo chef.La persona selezionata si occuperà principalmente di:supportare lo chef nella gestione della brigatamantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generalegestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucinaimpiattare le pietanzepreparazioni per il servizio.ContrattoContratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.Impegno full time con turni unici sul pranzo e sulla cena, indicativamente dalle 10 alle 16 e dalle 16 alle 24, un giorno di riposo a rotazione.Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza. Il range di partenza sarà 1600-2000€ netti sulle 12 mensilità.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieConservare le materie prime per alimentiGestione comande della cucinaImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaRispettare le porzioni standardCucina di carneCucina di pescePrimi piattiSecondi piattiTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucina Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Roma