Chef de Cuisine – Bistrot d'Autore | Direzione Chef Stellato Immerso nel cuore delle colline del Prosecco, all'interno di un prestigioso borgo che ospita cantina, boutique hotel e il nostro ristorante gastronomico principale, siamo alla ricerca di uno/a Chef de Cuisine per guidare la cucina del nostro Bistrot. L'offerta del Bistrot opera sotto la direzione esecutiva del nostro Chef Stellato. Ricerchiamo un/a professionista capace di tradurre la filosofia dell'alta cucina in una formula più dinamica e informale, senza mai scendere a compromessi sulla qualità. Il/la candidato/a ideale dovrà garantire la massima precisione tecnica, un rispetto assoluto della materia prima e una totale coerenza esecutiva in ogni servizio. Siamo alla ricerca di un leader concreto e strutturato, capace di gestire i ritmi di un bistrot mantenendo il rigore, la disciplina e gli standard qualitativi dettati dalla direzione. Il Profilo Ideale: Consolidata esperienza nel ruolo di Chef de Cuisine o Senior Sous Chef, maturata in bistrot d'autore, ristoranti di alto livello o contesti fine dining. Spiccata capacità di gestire volumi e ritmi più sostenuti tipici del format bistrot, garantendo sempre uscite impeccabili e costanza qualitativa. Doti di leadership: capacità di gestire, formare e motivare la brigata dedicata al bistrot, mantenendo un clima sereno e concentrato. Solide competenze manageriali: gestione del food cost, ottimizzazione delle risorse, gestione ordini/fornitori e rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP). Cosa Offriamo: Ruolo Chiave: L'opportunità di guidare in prima persona un locale di altissimo profilo, lavorando in totale sinergia con uno Chef Stellato e garantendo continuità qualitativa all'interno del borgo. Il Contesto: Inserimento in un progetto ambizioso all'interno di un complesso storico e paesaggistico di rara bellezza. L'Ambiente: Una cucina altamente professionale, organizzata e dotata di strumentazioni all'