Siamo esperti nella ricerca e selezione di personale qualificato per il settore HORECA .
Per prestigioso hotel con sede a Napoli, siamo alla ricerca di un Food and Beverage Manager .
* Supervisione e gestione delle operazioni di cucina e sala.
* Creazione e sviluppo di proposte gastronomiche innovative e stagionali in linea con l’identità del ristorante.
* Gestione e formazione del team di cucina e di sala.
* Controllo dei costi operativi alla cucina, incluse le attività di approvvigionamento e monitoraggio del magazzino.
* Implementazione e supervisione delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
* Collaborazione con il management per l’organizzazione di eventi esclusivi e degustazioni speciali.
* Almeno 5 anni di esperienza in una posizione direttiva, preferibilmente in ristoranti di alto livello o strutture alberghiere.
* Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle normative HACCP.
* Spiccate capacità di leadership e gestione del personale.
* Ottime capacità di pianificazione.
* Precisioni e cura dei dettagli.
* Pacchetto retributivo competitivo.
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