Il Principe di Savoia, storico e prestigioso hotel di Milano, è alla ricerca di una figura di Chef de Partie per la Cucina Banchetti, che avrà un ruolo fondamentale nella preparazione, organizzazione e realizzazione dei banchetti e degli eventi che si svolgono all’interno della struttura.
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Lavorando a stretto contatto con il Sous Chef e con lo Chef, sarà responsabile della gestione della propria partita, assicurando la perfetta esecuzione dei piatti e il mantenimento degli elevati standard qualitativi dell’hotel.
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Principali responsabilità e mansioni:
- Collaborerà con lo Chef e il Sous Chef nella realizzazione dei menu e delle preparazioni destinate agli eventi, matrimoni e banchetti, assicurandosi che ogni piatto rispetti gli standard qualitativi e le tempistiche richieste
- Gestirà in autonomia la propria partita, con ordine e precisione in ogni fase del servizio
- Supervisione e affiancamento dei Commis di cucina, supportandoli nelle attività quotidiane
- Garantirà il rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro e di igiene alimentare
- Collaborerà alla gestione delle scorte e delle forniture della propria partita, segnalando al Sous Chef eventuali necessità
- Contribuirà alla preparazione dei pasti destinati al personale e per il servizio Room Service, garantendone la stessa attenzione e qualità di quelli proposti nei nostri altri outlet F&B;
- Lavorerà in sinergia con tutto il team della cucina banchetti per garantire un servizio efficiente e puntuale
- Avrà l’opportunità di dare vita nel quotidiano, attraverso azioni ispirate dai valori aziendali - Passione, Personalità, Rispetto, Lavoro di squadra e Creatività -, alla nostra cultura We Care
Per questa posizione offriamo:
- Contratto a tempo determinato CCNL Turismo AICA
- Piano di inserimento e sviluppo interno realizzato attraverso incontri individuali con il proprio leader e tramite la partecipazione a percorsi formativi specifici con Dorchester Collection Academy
- Possibilità di partecipare alle attività We Care, per favorire il senso di appartenenza e promuovere il benessere del team
- Mensa aziendale e divisa fornita con servizio di lavanderia
- Possibilità di usufruire di sconti e convenzioni con aziende partner
- Possibilità di usufruire di soggiorni gratuiti con colazione inclusa in tutti gli hotel di Dorchester Collection in base alla policy aziendale.
Cosa porterai in Dorchester Collection
Tutto il nostro team è ambasciatore della nostra cultura fondata sui nostri valori. A tal fine, porterai:\n
- La tua passione per la cucina e la tua esperienza culinaria, contribuendo al successo del team e dell’hotel
- La sensibilità nel notare i dettagli, sia nella preparazione che nella presentazione dei piatti
- La tua predisposizione al lavoro di squadra, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo
- La tua curiosità e motivazione ad apprendere nuove tecniche di cucina e relative all’organizzazione e gestione dei banchetti
- La tua esperienza pregressa in contesti simili, preferibilmente nella banchettistica.