Il Progetto
MA’WA è un nuovo beach club che aprirà a Favignana per l’estate 2026. Siamo una realtà esclusiva per qualità del servizio, ma inclusiva in tutto il resto. Ci piace il buon cibo, la bevuta semplice ma fatta bene e la valorizzazione delle realtà artigianali.
L'Offerta
Cerchiamo un Head Chef capace di interpretare questa visione e tradurla nel piatto. Cerchiamo una persona che sappia farsi stimolare dal progetto, che abbia feeling con lo state of mind isolano — un po’ selvaggio e a tratti caotico. Il candidato ideale ha un'esperienza consolidata e voglia di mettere la propria firma su un progetto nuovo e identitario, cucina semplice ma non scontata.
Responsabilità
* Menu: Creazione di una proposta stagionale e sincera (Healthy Food, Km0, pesce locale e utilizzo del nostro orto biologico).
* One Flussi: Ottimizzazione del servizio per il ristorante, per il solarium (servizio all'ombrellone).
* Cost & Sostenibilità: Monitoraggio rigoroso dei costi e gestione degli sprechi. Crediamo molto nella circolarità e nella "doppia vita" dei prodotti.
* Leadership: Formazione e guida di una brigata orientata al risultato, garantendo sempre la serenità operativa del team.
Profilo Ricercato
* Esperienza solida in ambienti Fine Dining o realtà di eccellenza.
* Forte sensibilità per la materia prima vegetale e ittica.
* Capacità di gestire alti volumi mantenendo standard qualitativi elevati.
* Spirito adattivo e amore per la dimensione isolana.
* Attenzione concreta ai temi della sostenibilità e del basso impatto ambientale.
Cosa Offriamo
* Alloggio incluso.
* Contratto e inquadramento commisurati all'esperienza.
* L'opportunità di guidare una cucina nuova, con un orto di 540 mq a disposizione, in uno degli spot più belli di Favignana.
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