Ti piacerebbe far parte di un’azienda a conduzione familiare in continua crescita, che oggi gestisce oltre 30 hotel e residence in tutta Europa? Vuoi contribuire a creare una casa temporanea dove i nostri ospiti possano sentirsi completamente a loro agio? In Falkensteiner troverai un team dinamico e aperto, che valorizza sia l’innovazione sia la tradizione.
Un nuovo beach resort di prossima apertura, con numerose strutture sportive e aree gioco per grandi e piccoli, direttamente sul mare in Sicilia: l’antitesi del dolce far niente italiano. Qui momenti di attività si alternano a istanti di relax – il mix perfetto per una vacanza in famiglia!
Apertura: 2026
Posizione: circa 10 chilometri da Licata, Sicilia
125 unità totali, tra camere e ville, oltre a impianti sportivi, aree dedicate ai bambini (dai neonati agli adolescenti), spa, palestra e aree acquatiche.
Per il nostro resort siamo alla ricerca di un Sous Chef che affianchi l’Executive Chef nella gestione operativa della cucina. La figura avrà un ruolo chiave nel coordinamento della brigata e nel garantire standard qualitativi elevati, contribuendo allo sviluppo dell’offerta gastronomica e al corretto svolgimento dei servizi nei ristoranti della struttura.
Responsabilità principali
* Supportare l’Executive Chef nella gestione operativa quotidiana della cucina.
* Coordinare e supervisionare la brigata durante i servizi nei due outlet del resort.
* Garantire il rispetto degli standard qualitativi nella preparazione, presentazione e tempistica dei piatti.
* Organizzare e distribuire il lavoro della brigata di cucina durante i diversi servizi.
* Monitorare la corretta esecuzione delle ricette e delle linee guida gastronomiche della struttura.
* Collaborare con l’Executive Chef nella creazione e nello sviluppo dei menu, con particolare attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime.
* Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni.
* Supportare la gestione degli ordini, delle scorte e dell’inventario di cucina.
* Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
* Collaborare con la sala per assicurare un servizio fluido ed efficiente.
* Contribuire alla formazione e allo sviluppo professionale del team di cucina.
* Sostituire l’Executive Chef in sua assenza, garantendo la continuità operativa della cucina.
Competenze richieste
* Esperienza significativa in cucina in contesti alberghieri o ristorativi di medio-alto livello.
* Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, dell’organizzazione della brigata e delle dinamiche di servizio.
* Capacità di coordinare e motivare un team di lavoro.
* Attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazione dei piatti.
* Buone competenze organizzative e capacità di gestione dei tempi di servizio.
* Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
* Capacità di gestione delle scorte, degli ordini e del controllo dei costi di cucina.
Profilo ideale
* Professionista dinamico, affidabile e fortemente orientato alla qualità.
* Leadership operativa e capacità di lavorare in squadra.
* Ottima gestione dello stress e delle dinamiche di cucina durante i servizi.
* Passione per la gastronomia e attenzione ai dettagli.
* Desiderio di crescita professionale in un contesto di ospitalità di alto livello.