Sous Chef Per Fine Dining
Luogo di lavoro: Siena
Descrizione
Cerchi una cucina che ti stimoli davvero? Fai il salto come sous chef a Siena!
L’Osteria Le Logge è molto più di un ristorante formale nel cuore di Siena: qui la tradizione dell’osteria si fonde con la creatività della ristorazione gourmet. Un menù pulito, materie prime selezionate, rapporti quotidiani con produttori d’eccellenza. Un team affiatato che punta in alto e una cucina capace di emozionare davvero, tra piatti di carne e pesce preparati con cura artigianale.
La figura richiesta è un/una sous chef con almeno 2 o 3 anni di esperienza in locali dello stesso livello. Si valutano anche profili di capo partita con esperienza in ristoranti fine dining interessati a crescere nel ruolo di sous chef.
Le principali attività saranno:
Supervisione del personale di cucina (2 capo partita e 1 aiuto cuoco)
Gestione brigata e delle comande
Preparazione di antipasti, primi, secondi di carne e pesce
Gestione ordini e forniture
Massima attenzione alla qualità e alla stagionalità della materia prima
È previsto affiancamento e possibilità di crescita: inizi a Siena e segui il team nel nuovo locale di prossima apertura a Montalcino, che aprirà a marzo, sempre nel segmento fine dining.
Tra i benefici: alloggio singolo fornito e pasti sempre inclusi, per lavorare al meglio senza pensieri.
Contratto
Cosa prevede l'offerta :
Contratto : tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
Retribuzione : da 2.200 a 2.500 euro netti al mese, erogata su base mensile
Agevolazioni : alloggio singolo incluso e pasti forniti per lo staff
Crescita professionale : previsto inserimento iniziale con passaggio, a marzo, nel recente locale fine dining di Montalcino
Orario di lavoro :
Tempo pieno
6 giorni a settimana
4 giorni con doppio turno, 2 giorni solo pranzo o cena
Qui si lavora con chiarezza contrattuale, retribuzione trasparente e vere possibilità di avanzamento: fattori concreti che fanno la differenza nel mondo della ristorazione.
Cosa offre l'azienda
Alloggio
Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
Antipasti
Autonomia gestione della posizione
Cucina di pesce
Gestione brigata
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Primi piatti
Secondi piatti
Supervisionare il personale
Cucina di carne
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Siena