- Supportare l’Executive Chef nell’organizzazione e supervisione della brigata.
- Garantire l’eccellenza nella preparazione e presentazione dei piatti.
- Collaborare alla creazione e allo sviluppo del menù stagionale.
- Monitorare il rispetto degli standard igienico-sanitari e di sicurezza alimentare.
- Contribuire alla formazione e motivazione del team di cucina.
- Affiancare l’Executive Chef nella gestione amministrativa della cucina, con particolare attenzione a ordini e fornitori, controllo dei costi e supervisione del magazzino.
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