PstrongUnisciti al team di Castelfalfi! /strong /ppCastelfalfi, situata nel cuore della Toscana, unisce storia, natura ed accoglienza autentica. /ppLe Business Units che formano parte del progetto sono precisamente quella turistico-ricettiva nel segmento lusso, quella agricola ed infine quella di sviluppo abitativo-residenziale. /ppAl centro del nostro progetto c’è l’ospitalità, curata in ogni dettaglio per offrire esperienze indimenticabili in un contesto unico. /ppNel 2025, siamo stati premiati da emTravel + Leisure /em come n.1 Resort in Italia, n.2 in Europa e n.17 tra i 100 migliori hotel al mondo: un riconoscimento che celebra l’eleganza, il servizio e il profondo legame con il territorio che ci contraddistinguono. Siamo inoltre certificati emGreat Place to Work /em, a conferma del valore che attribuiamo alle persone che vivono ogni giorno Castelfalfi. /ppL’attenzione al valore delle persone si traduce nella creazione di un ambiente inclusivo, capace di trasmettere accoglienza e valorizzazione, favorendo le condizioni migliori per esprimere il potenziale individuale e trovare soddisfazione nel proprio percorso professionale. /ppFar parte della squadra significa contribuire a un progetto d’eccellenza e condividere un’esperienza unica in una comunità appassionata, che cresce in armonia con il territorio. /ppbr/ppSe desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a strongRestaurant Manager /strong appassionato/a, orientato/a ai risultati e al servizio, che supervisioni le operazioni quotidiane di uno dei nostri ristoranti presso Tenuta di Castelfalfi, destinazione di lusso esclusiva immersa nel cuore della campagna toscana. /ppbr/ppIl candidato ideale unisce competenze di ospitalità di alto livello a una solida visione operativa e finanziaria, garantendo eccellenza nell’erogazione del servizio, coerenza degli standard qualitativi e performance dipartimentali solide. Il ruolo è centrale nel creare un’esperienza gastronomica memorabile per una clientela internazionale, gestendo un’offerta food varia e contemporanea. /ppbr/ppstrongPanoramica del Ruolo /strong /ppIl/La Restaurant Manager sarà responsabile della gestione di un’offerta food multi-concept che combina cucina internazionale con specialità di ispirazione asiatica, tra cui sushi, sashimi, nigiri, noodles e alcuni piatti della tradizione indiana come Pad Thai e Butter Chicken. /ppIl ruolo assicura che gli standard di servizio, l’efficienza operativa e l’esperienza dell’ospite siano costantemente allineati al posizionamento luxury di Tenuta di Castelfalfi in tutti i concept culinari. /ppbr/ppstrongPrincipali compiti e responsabilità /strong /pulliSupervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, garantendo un’esperienza ospite impeccabile, personalizzata e memorabile in linea con gli standard dell’ospitalità di lusso. /liliImplementare e promuovere la filosofia di servizio di Tenuta di Castelfalfi attraverso un servizio intuitivo, proattivo e orientato all’ospite. /liliGestire e supervisionare un’offerta gastronomica diversificata, internazionale e asiatica, assicurando coerenza in termini di qualità, presentazione e servizio su tutti i concept. /liliCoordinarsi strettamente con il team di cucina per garantire un flusso di servizio fluido, tempi corretti, temperature ottimali e presentazione impeccabile di ogni piatto. /liliMantenere eleganza e coerenza dell’ambiente di sala, assicurando che mise en place, illuminazione e atmosfera riflettano l’identità del brand. /liliGuidare, motivare e sviluppare il team di sala, promuovendo professionalità, spirito di squadra e miglioramento continuo. /liliSupportare la pianificazione dei turni e della forza lavoro, garantendo livelli di staffing ottimali in base ai volumi di business. /liliAssicurare il corretto utilizzo, la pulizia e la manutenzione di tutte le attrezzature e delle aree di servizio. /liliGarantire la piena conformità alle normative HACCP, salute e sicurezza, nonché agli standard operativi interni. /liliMonitorare le performance mensili del ristorante, inclusi ricavi, costi e principali KPI operativi. /liliControllare i costi operativi con focus su efficienza, riduzione degli sprechi, controllo delle porzioni e ottimizzazione delle scorte. /liliMigliorare la redditività dell’outlet attraverso l’ottimizzazione del servizio, strategie di upselling e disciplina operativa. /liliContribuire alla definizione, applicazione e coerenza degli standard di servizio e qualità su tutti i turni e concept. /liliPromuovere una cultura di team positiva, basata su rispetto, responsabilità ed eccellenza. /liliAgire come brand ambassador di Tenuta di Castelfalfi, dimostrando discrezione, professionalità e attenzione al dettaglio in ogni interazione con l’ospite. /liliGarantire riservatezza e comportamento etico in tutti gli aspetti del ruolo. /li /ulpbr/ppstrongCompetenze richieste /strong /pulliMinimo 3 anni di esperienza in un ruolo manageriale in contesti di ospitalità di lusso o fine dining, preferibilmente in resort o hotel 5 stelle /liliLaurea in Hospitality Management o discipline affini preferita /liliComprovata esperienza nella gestione e motivazione di team in contesti ad alto volume o ad elevati standard qualitativi /liliForte orientamento all’ospite e attenzione eccellente ai dettagli /liliSolida conoscenza del servizio Food Beverage e degli abbinamenti vino-cibo; esperienza con cucina internazionale e asiatica considerata un forte plus /liliOttima conoscenza dell’italiano e dell’inglese; altre lingue costituiscono un plus /liliEccellenti capacità organizzative, comunicative e di gestione del tempo /liliDisponibilità a lavorare su turni flessibili, inclusi serali, weekend e festivi /liliBuona conoscenza dei sistemi di gestione ristorativa, POS e strumenti IT standard /liliCura impeccabile dell’immagine personale e aspetto professionale coerente con un contesto luxury /li /ulpbr/ppstrongCondizioni contrattuali /strong /pulliContratto CCNL Turismo – Full Time /liliL’offerta retributiva sarà valutata insieme durante l’iter di selezione, in funzione del percorso professionale, del mercato di riferimento e del contesto aziendale /li /ulpbr/ppstrongBenefit e vantaggi /strong /pulliAccesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo /liliAccesso a eventi riservati al personale Castelfalfi /liliEsperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team /liliAgevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta /liliSoluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona /li /ulpbr/ppstrongDotazioni fornite /strong /pulliDotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto /li /ulpbr/ppbr/ppSede di lavoro: Castelfalfi (FI) /ppÈ richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. /ppLa presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. /ppLe candidature dovranno essere trasmesse a, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018. /p