Gi Group, prima multinazionale italiana del lavoro, per la nuova apertura di Borgo Pignano Florence realtà di riferimento del settore Hotellerie di lusso, propone il ruolo di:
Chef de Partie/Cuoco Capo Partita
Borgo Pignano Florence sorgerà su una tenuta privata immersa nelle colline toscane dove l arte dell ospitalità verrà vissuta attraverso la cura del dettaglio, l attenzione verso gli ospiti e l eleganza di ogni suo collaboratore che racconti di un contesto d eccellenza del settore.
Entrare in Borgo Pignano Florence significa:
- essere protagonista dell apertura 2026 di una delle più rinomate strutture nella città di Firenze affiliata a Relais & Chateaux (associazione di 580 Hotel indipendenti e Ristoranti di lusso in tutto il mondo);
- entrare a far parte di una realtà prestigiosa, raffinata ed elegante, in continua crescita;
- avere la possibilità di lavorare in un contesto altamente professionalizzante e caratterizzato da una forte attenzione e cura ai dettagli e alla guest experience.
Le principali attività previste dal ruolo di Chef de Partie/Cuoco Capo Partita saranno:
· Gestire una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
· Preparare e cucinare i piatti in base alle ricette e agli standard di servizio, prestando attenzione alla qualità, alla consistenza, al sapore e alla presentazione.
· Mantenere il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP.
· Occuparsi della preparazione degli ingredienti per la propria sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.
· Monitorare i livelli di scorte e gestire gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi, garantendone la freschezza.
· Supervisionare, formare e guidare i commis de cuisine e gli apprendisti, contribuendo a un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
· Collaborare con lo Sous Chef e l'Head Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e menu.
· Assicurarsi che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle.
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