Descrizione del ruolo
Per il Valtur Baia del Gusmay siamo alla ricerca di un/una Sommelier.
La risorsa sar responsabile di offrire consulenza enologica e un servizio di beverage all'interno dei ristoranti e delle aree dedicate del Gruppo Nicolaus. La persona selezionata curer la carta dei vini, guider gli ospiti nelle scelte enogastronomiche e collaborer con il team di sala e cucina per valorizzare l'esperienza culinaria, garantendo professionalit, cortesia e attenzione al dettaglio.
Responsabilit principali
- Accogliere e assistere gli ospiti nella scelta di vini e bevande, proponendo abbinamenti enogastronomici coerenti con il menu e le preferenze del cliente.
- Gestire la carta dei vini, aggiornandola periodicamente in collaborazione con la direzione e proponendo selezioni locali, nazionali e internazionali di qualit.
- Curare la presentazione e il servizio del vino al tavolo secondo gli standard aziendali, comprendendo apertura, decantazione e servizio alla corretta temperatura.
- Collaborare con il team di cucina per sviluppare proposte di abbinamento che esaltino piatti e ingredienti, partecipando a riunioni gastronomiche e tasting interni.
- Supervisionare la gestione delle scorte di vini e bevande, controllando la conservazione, gli acquisti e le rotazioni per minimizzare le perdite.
- Organizzare degustazioni, eventi enogastronomici e attivit formative per ospiti e colleghi, promuovendo la cultura del vino all'interno della struttura.
- Assistere nella selezione e nella relazione con fornitori e cantine, negoziando condizioni e partecipando alla scelta di nuove etichette.
- Garantire il rispetto delle procedure aziendali in materia di igiene, sicurezza e servizio al cliente.
Requisiti richiesti
- Esperienza pregressa nel ruolo di sommelier o in posizioni analoghe in ristoranti, hotel di livello o strutture ricettive di alta qualit.
- Conoscenza approfondita dei vini italiani e internazionali, delle tecniche di degustazione e dei principali vitigni e denominazioni.
- Certificazioni professionali in ambito enologico/sommelier (AIS, FISAR o equivalenti) costituiranno titolo preferenziale.
- Capacit di comunicazione e di relazione con la clientela, con attitudine al servizio e all'accoglienza di ospiti nazionali e internazionali.
- Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue straniere rappresenta un plus.
- Buona padronanza degli strumenti informatici di base per la gestione degli ordini e dell'inventario.
- Disponibilit a lavorare su turni, compresi weekend e festivi, in linea con le esigenze stagionali dell'hôtellerie.
Competenze personali e soft skills
- Spiccate doti relazionali, empatia e orientamento al cliente.
- Precisione, cura dei dettagli e presentazione personale adeguata agli standard di alta ospitalit.
- Capacit di lavorare in team, spirito collaborativo e attitudine proattiva.
- Capacit di mantenere calma e professionalit in situazioni di elevato afflusso o stress lavorativo.
- Curiosit, aggiornamento continuo e passione per il mondo del vino e della gastronomia.
Cosa offriamo
- Inserimento in un team professionale con formazione continua e affiancamento sul campo.
- Opportunit di crescita professionale all'interno del Gruppo Nicolaus e possibilit di partecipare a eventi e progetti enogastronomici.
- Alloggio e vitto secondo le politiche aziendali del singolo progetto stagionale, quando previsto.
Se sei motivat@, appassionat@ del mondo del vino e orientat@ al servizio di qualit, inviaci la tua candidatura. Valutiamo con attenzione profili inclusivi e garantiamo pari opportunit di selezione. vetrinabakeca