Descrizione dell'azienda
ristorante il marin 1 stella michelin
Descrizione del ruolo
Cerchiamo un chef de partie per unirsi al team del Marin, con sede di lavoro a Genova. In questo ruolo a tempo pieno e in loco, sarai responsabile della gestione di una particolare sezione della cucina, assicurandoti che i piatti siano preparati con standard elevati. Le responsabilità quotidiane includono la preparazione degli ingredienti, la supervisione del personale della sezione, il controllo della qualità dei piatti e la collaborazione con lo chef e altri membri del team per garantire un'efficace operatività della cucina.
Qualifiche
* Competenze in tecniche culinarie avanzate, preparazione di piatti elaborati e lavorazione di ingredienti freschi e stagionali.
* Capacità di gestione del tempo, organizzazione e coordinamento del lavoro in una cucina professionale.
* Esperienza nella gestione del personale di cucina e nella suddivisione dei compiti per garantire un flusso di lavoro efficiente.
* Conoscenze pratiche delle norme di igiene e sicurezza alimentare e familiarità con il rispetto degli standard di qualità richiesti.
* Sono apprezzate ulteriori competenze come la creatività culinaria, la capacità di lavorare sotto pressione e l'attenzione al dettaglio per garantire l'eccellenza culinaria.