DescrizioneMarina del Circeo, esclusivo beach garden situato sul litorale di San Felice Circeo (Latina), ricerca un Responsabile di Cucina per la stagione estiva, nel periodo compreso tra il 29 maggio e il 15 settembre. La struttura offre l'opportunit di inserimento in un contesto elegante e dinamico, dove la cura per l'ambiente e il comfort degli ospiti rappresentano i valori fondamentali.
Responsabilit e MansioniLa figura selezionata avr il compito di gestire in completa autonomia il comparto cucina, occupandosi nello specifico di:
- Coordinamento e Gestione: Supervisionare l'intera operativit della cucina e del team, garantendo fluidit nel servizio e qualit costante.
- Creazione del Menù: Sviluppare una proposta culinaria che valorizzi i sapori mediterranei, con particolare attenzione alla preparazione degli spaghetti alle vongole, piatto iconico e molto richiesto dalla clientela.
- Logistica e Forniture: Organizzare gli ordini e monitorare il magazzino, mantenendo i rapporti con i fornitori.
- Standard di Qualit : Formare lo staff di supporto e assicurare il rigoroso rispetto delle norme igienico-sanitarie e della pulizia degli spazi di lavoro.
Profilo RicercatoSi accettano candidati anche alla prima esperienza. Si richiedono spiccate doti organizzative, precisione nella gestione delle comande e capacit di problem solving.
Requisiti necessari:
- Esperienza pregressa nel ruolo.
- Autonomia negli spostamenti per raggiungere la sede di lavoro.
ContrattoTi offriamo un contratto a tempo determinato per la stagione estiva, dal 29 maggio al 15 settembre, con impegno full time su 6 giorni a settimana.
La retribuzione prevista è tra 1.800€ e 2.000€ netti al mese.
I turni sono unici e l'organizzazione prevede lavoro solo nei weekend fino a luglio e a settembre, mentre a luglio e agosto sarai impegnato/a full time 6 giorni su 7.
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Composizione menù
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Primi piatti
- Programmare i turni
- Secondi piatti
- Supervisionare il personale vetrinabakeca