Overview
BAL HARBOUR – SAN TEODORO
Bal Harbour, nel cuore vibrante di San Teodoro, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco Capo Partita per la stagione estiva.
📌 CHI CERCHIAMO
Un professionista che lavorerà a stretto contatto con lo Chef, responsabile della propria partita e del rispetto degli standard qualitativi del locale, con focus sulla cucina mediterranea.
Requisiti richiesti:
* Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita per antipasti, primi o secondi. (si valutano anche profili demi chef / sous chef)
* Autonomia nella gestione della partita assegnata
* Capacità di lavorare in team e sotto pressione
* Serietà, affidabilità e attenzione ai dettagli
* Conoscenza e rispetto delle norme HACCP
* Automunito (preferibile)
What we offer
COSA OFFRIAMO
* Contratto stagionale dal 20 aprile al 30 settembre, con possibilità di proroga
* Retribuzione a partire da 2.000€ netti/mese, commisurata all’esperienza
* Impiego potenzialmente 6 giorni su 7, con turni anche spezzati (organizzazione oraria da definire e rivedere direttamente in struttura)
* Alloggio congiunto incluso, a pochi passi dal luogo di lavoro
* Ambiente professionale, organizzato e stimolante
* Possibilità di crescita professionale all’interno di una realtà strutturata
Perché entrare nel team
Bal Harbour è un locale stagionale di riferimento, dove qualità, ritmo e spirito di squadra sono al centro del lavoro quotidiano. Un’esperienza intensa, ma altamente formativa, in una delle mete più affascinanti della Sardegna.
Alloggio e pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
#J-18808-Ljbffr