Siamo alla ricerca di un/una Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana.
La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell'Head Chef.
Responsabilità principali
* Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita assegnata
* Eseguire le preparazioni secondo ricette, procedure e standard definiti
* Curare il mise en place e l'organizzazione della postazione di lavoro
* Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita
* Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti
* Operare nel rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro
* Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione
* Segnalare eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie
* Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
Requisiti
* Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come Commis o Demi Chef de Partie
* Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata
* Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio
* Capacità di lavorare in team e sotto pressione
* Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita)
* Buona conoscenza della lingua inglese
Condizioni contrattuali
* Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato
Benefit e vantaggi
* Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
* Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana
* Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
* Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta
* Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona
Dotazioni fornite
* Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
* Uniformi e relativo servizio lavanderia
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@tenutatoscana.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201