FH55 HOTELS è un gruppo alberghiero fondato nel 1955, con quattro strutture di prestigio situate tra Roma e Firenze, in location strategiche legate all’arte e alla cultura italiane. Ogni hotel ha una propria identità e offre esperienze uniche, sia per soggiorni di piacere che per viaggi di lavoro.
Grand Hotel Palatino – Roma
Situato nel Rione Monti, vicino al Colosseo e ai Fori Imperiali, offre camere con vista, ristorazione di qualità e un centro congressi con 5 sale, tra cui una plenaria da 295 mq.
Grand Hotel Mediterraneo – Firenze
Moderno hotel 4 stelle fronte Arno, con quasi 300 camere, situato vicino a Santa Croce e agli Uffizi. Dispone del più grande centro congressi alberghiero di Firenze (15 sale), ristorante mediterraneo, American bar e garage.
Hotel Calzaiuoli – Firenze
Boutique hotel 4 stelle nel centro storico, tra Duomo e Ponte Vecchio. Offre 54 camere eleganti in un palazzo storico, con alti standard di comfort e servizio.
Hotel Villa Fiesole – Firenze
Intima residenza storica sulle colline fiorentine, con 32 camere, piscina, vista panoramica e ristorante stellato Michelin con terrazza panoramica.
Chef de Partie - Ristorante stellato:
Sulle colline toscane, l’Hotel Villa Fiesole accoglie i suoi ospiti nell’atmosfera elegante di una residenza storica con vista su Firenze. Il nostro ristorante stellato, guidato dallo Chef Antonello Sardi, propone una cucina di eccellenza che unisce tradizione e creatività. Per la stagione 2026 siamo alla ricerca di un Chef de Partie Turnante da inserire nella brigata, con contratto stagionale da maggio a ottobre.
Responsabilità
Preparare e presentare le pietanze seguendo le ricette e gli standard definiti.
Gestire la partita assegnata, mantenendo ordine, pulizia e corretta dotazione della postazione.
Rispettare tempi e priorità del servizio, completando le attività assegnate con precisione.
Coordinare il Commis di riferimento, garantendo che le preparazioni vengano eseguite secondo le direttive dell’Executive Chef.
Collaborare alla gestione degli inventari e degli ordini, monitorando la qualità delle merci ricevute.
Applicare correttamente la normativa HACCP e garantire il rispetto delle procedure di sicurezza e igiene.
Requisiti
Esperienza di almeno 2/3 anni nel ruolo in ristoranti stellati o gourmet.
Ottima conoscenza nella preparazione di antipasti, primi e secondi piatti.
Precisione, attitudine al lavoro di squadra, attenzione al dettaglio e ottima organizzazione.
Disponibilità al lavoro su turnazioni durante l’intera stagione.
Attestazione HACCP in corso di validità.
Offerta
Contratto stagionale full time (maggio–ottobre) 4° livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi
Mensa aziendale
Convenzione con struttura sanitaria privata