Sommelier - Ristorante Nove, una Stella Michelin Villa della Pergola Relais & Châteaux - Alassio (SV) Villa della Pergola è una residenza storica Relais & Châteaux situata ad Alassio, nel cuore della Riviera Ligure, immersa in giardini botanici di straordinaria bellezza. Un luogo iconico che unisce eleganza, ospitalità di alto livello e un'offerta gastronomica riconosciuta a livello internazionale. Il ristorante Nove, guidato dallo Chef Antonio Romano, è il cuore gastronomico della struttura ed è una Stella Michelin. La proposta culinaria valorizza il territorio attraverso una cucina contemporanea, raffinata e profondamente legata alla qualità della materia prima. Il ruolo Per il ristorante Nove, una Stella Michelin, siamo alla ricerca di un/una Sommelier. La figura selezionata sarà responsabile della gestione della cantina e del servizio dei vini, contribuendo in modo determinante all'esperienza gastronomica degli ospiti e lavorando in stretta collaborazione con la cucina e la direzione di sala. Responsabilità
Gestione, organizzazione e valorizzazione della cantina. Consulenza enologica e servizio del vino alla clientela. Proposta di abbinamenti in linea con la cucina. Collaborazione con Chef e team di sala per garantire coerenza e qualità del servizio. Supporto e formazione del personale di sala sugli aspetti enologici. Cura dei dettagli e rispetto degli standard di servizio Michelin e Relais & Châteaux.
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di sommelier, preferibilmente in ristoranti stellati o di alta gamma. Ottima conoscenza dei vini italiani e internazionali. Certificazione da sommelier (AIS, FISAR, WSET o equivalenti). Conoscenza della lingua inglese, il francese è un plus. Ottime capacità relazionali e predisposizione al lavoro in team. Precisione, affidabilità e forte attenzione al dettaglio.
Periodo e contratto
Disponibilità da marzo a novembre. Contratto a tempo determinato.
Benefit
Alloggio in staff house con camera singola. Divisa fornita dall'azienda. Ambiente di lavoro strutturato, stimolante e altamente formativo. Opportunità di crescita competente in una realtà Relais & Châteaux riconosciuta a livello internazionale.
#J-18808-Ljbffr