Tombolo Talasso Resort, struttura 5 stelle situata nella costa toscana di Marina di Castagneto Carducci (LI), cerca un/una Capo Partita da inserire nella brigata di cucina il prima possibile fino al 31/10.
Responsabilità principali
- Preparare e cucinare i piatti rispettando gli standard qualitativi e le procedure aziendali.
- Gestire in autonomia la propria partita, coordinandosi con il resto della cucina.
- Organizzare il lavoro giornaliero, stabilendo priorità, tempi e compiti per il team di supporto.
- Collaborare con lo Chef e la brigata per garantire un servizio efficiente e puntuale.
- Controllare la qualità e la presentazione dei piatti, intervenendo se necessario.
- Gestire materie prime e scorte, contribuendo a ridurre sprechi e costi.
Requisiti richiesti
- Esperienza nel ruolo, preferibilmente in hotel o ristoranti di pari livello.
- Buona conoscenza delle tecniche di cucina e del lavoro in brigata.
- Capacità organizzative e di gestione del lavoro.
- Attenzione alla qualità, precisione e capacità di lavorare sotto pressione.
- Buone doti relazionali e spirito di squadra.
- Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare.
Offriamo
- Contratto stagionale a tempo determinato.
- Vitto e alloggio.
- Possibilità di lavorare anche nelle stagioni successive nelle strutture del gruppo Cosmopolitan Hotels.
Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi
Vantaggi:
- Alloggio
Sede di lavoro: Di persona